CUADRADO DE LIMON Y RICOTA

INGREDIENTES

• 2 tazas de ricotta
• 3 huevos
• 1/2 taza de harina de coco o 1 taza de coco rallado pasado por el molinillo de café
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de esencia de vainilla
• Jugo de medio limón
• ½ taza de WAWFOOD ERITRITOL

PREPARACIÓN

• Colocar todos los ingredientes en la batidora;
• Precalentar el horno;
• Colocar la preparación en fuente apta para el horno forrada con papel manteca;
• Hornear a fuego mínimo por 20 minutos aproximadamente o hasta que el palillo de madera salga seco;
• Enfriar y cortar en cuadraditos.